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Lactarius deliciosus (L.) Gray

Clasificación

Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Incertae sedis, Orden Russulales, Familia Russulaceae, Género Lactarius

Nombres vernáculos


Níscalo

Español: Níscalo, nízcalo. Inglés: Milky agaric. Francés: Lactaire délicieux. Italiano: Lapacendro buono. Alemán: Echter Reizker. Gallego: Fungo da muña. Euskera: Esnegorri. Catalán: Pinetell.

Nomenclatura

Publicación original
Lactarius deliciosus (L.) Gray. Nat. Arr. Brit. pl. 1: 624 (1821)
Etimología de Lactarius
Del latín lac, lactis = leche. Hace referencia al látex que segregan las especies del género.
Basiónimo
Agaricus deliciosus L. Sp. pl. 2: 1172 (1753)

Descripción de Lactarius deliciosus

Lactarius deliciosus Lactarius deliciosus © Enrique Rubio Domínguez
Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (setas o basidiomas) con un sombrero de 10 - 15 cm de diámetro, carnoso, al principio convexo y luego extendido y abierto, deprimido. Su cutícula tiene círculos concéntricos más oscuros que destacan sobre el fondo anaranjado vivo. El margen, enrollado, también se estira al crecer.
La parte fértil o himenio está bajo el sombrero, adoptando forma de láminas decurrentes, aserradas, con la base bifurcada, anaranjadas, manchadas de verde con la edad. En ellas hay esporangios de tipo basidio que producen esporas de 7 - 9 x 5.5 - 6.5 micras, reticuladas y crestadas, que en conjunto forman una esporada blanca.
El pie, 3 - 6 x 1 - 2.5 cm, más estrecho en la base, es firme, luego ahuecado y blando. Su parte alta es pruinosa y en el resto se aprecian unas fosetas de color más vivo que el fondo, anaranjado. La carne, de blanca a anaranjada, es firme, crujiente, que al partir segrega un látex anaranjado que se hace oscuro y que enverdece las láminas.

Fotografías de Lactarius deliciosus

Fotografía Lactarius deliciosus Lactarius deliciosus © Humberto Vidal
Fotografía Lactarius deliciosus (L.) Gray Lactarius deliciosus (L.) Gray © Enrique Rubio Domínguez
Fotografía Lactarius deliciosus Lactarius deliciosus © Mabel Fernandez Vega
Fotografía Lactarius deliciosus Lactarius deliciosus © Mabel Fernandez Vega
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Hábitat y ecología de Lactarius deliciosus

Aparece en bosques de coníferas, especialmente pinos.

Distribución de Lactarius deliciosus

Mapa de distribución de Lactarius deliciosus

Citas totales: 1. Citas en el mapa: 1
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Asturias (O)
  1. Lugar: Senda costera, GIJON
    Coordenadas: 43.54728, -5.59516 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/12/2018
    Hábitat: Pinos y eucaliptos
    Fenología: seta
    Proporcionado por: Humberto Vidal
    Comentarios: Bonita seta anaranjada, de leche del mismo color, oxidando a verde.
    Fotografía asociada:
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
Av, Gu, Sg, Or, Al, M, O

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Propiedades nutricionales

Se trata de un hongo comestible muy buscado y apreciado, aunque para algunas personas no es tan delicioso como su nombre indica.

Beneficio nutricional

Lactarius deliciosus tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.

Glosario de términos

Aserrado
Provisto de dientes a modo de una sierra.
Basidio
En los hongos basidiomycetes, es el esporangio que produce basidiosporas por meiosis.
Basidioma
Cuerpo fructífero de los basidiomicetes y que contiene sus basidios o esporangios.
Bifurcado
Dicótomo, con forma de horquilla.
Carnoso
Con tejidos engrosados.
Decurrente
Hojas sésiles cuyo limbo se prolonga hacia abajo soldado al tallo y formando una especie de cresta.
Espora
Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Esporada
Conjunto de esporas de un hongo que se desprenden del esporóforo. En las agaricáceas es importante conocer el color de la esporada, de la cual se deduce el de la espora, ya que es necesario muchas veces para la determinación de familias y géneros. La esporada se obtiene colocando el píleo o sombrero sobre un papel blanco o negro, con objeto de darle contraste, con las láminas hacia abajo; al cabo de unas horas, generlamente una noche, la esporada aparece ya sobre el papel. Si en lugar de papel se hace sobre un portaobjetos es más cómodo observarlas al miscroscopio.
Esporangio

Estructura productora de esporas. Se encuentran esporangios en las angiospermas, gimnospermas, helechos y sus parientes, en las briófitas, algas y hongos. Su morfología es muy variada. Por lo general se disponen sobre estructuras especializadas de soporte, el esporangióforo o esporófilo, dependiendo del grupo, y por lo general están agrupados formando, por ejemplo, los soros de los helechos. Cuando los esporangios están maduros, lo más general es que se abran para dispersar las esporas gracias a la existencia de algún mecanismo de dehiscencia en la pared esporangial, como un opérculo (ascomicetes) o un anillo mecánico (helechos). En las isoetales y en los helechos acuáticos no existe ningún sistema de apertura, y las esporas se liberan cuando se descompone la pared de los esporangios.

Himenio
En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Pie
En los moluscos órgano ventral encargado del desplazamiento, y en los bivalvos además segrega el biso y excava.
Pruinoso
Que posee un recubrimiento céreo.
Reticulado
Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
Serrado
Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tendido
Procumbente.

Bibliografía

Categorías

#hongos#comestible#basidiomycetes#setas-lactarius
Juan Luis Menéndez
por Juan Luis Menéndez

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Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Lactarius deliciosus. En asturnatura.com [en línea] Num. 118, 12/03/2007 [consultado el 15/5/2023]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 08-03-2007
Descripción creada el 12-03-2007
Última modificación el 12-03-2007

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