Concepto de glúcido
Los glúcidos son compuestos orgánicos o biomoléculas constituidas por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O); en algunos casos pueden tener además otros elementos químicos como nitrógeno ... 10069
Los glúcidos
Los glúcidos, también conocidos como hidratos de carbono o carbohidratos, son sustancias orgánicas muy conocidas por su importancia en nutrición, ya que entre ellos se encuentran los azúcares, la fécula vegetal y el glucógeno de la carne y del hígado. Están asociados siempre a un alto contenido energético, pero muchos realizan funciones plásticas en la estructura de la célula y en algunos casos participan en el reconocimiento de la identidad de los diferentes tipos celulares. Algunos glúcidos se emplean con fines industriales en la elaboración de mermeladas, cerveza,... Se utilizan también para fabricar tejidos, películas fotográficas, plásticos y otros productos. Entre los glúcidos se encuentran sustancias tan conocidas como la glucosa, la celulosa, la heparina, el almidón,...
Índice del tema
Clasificación de los glúcidos
Clasificación de los glúcidos. Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.... 68515
Los monosacáridos
Los monosacáridos son los glúcidos o hidratos de carbono más sencillos. Químicamente están constituidos por una sola cadena de polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, y por ello no pueden ... 200612
Los disacáridos
Los disacáridos son glúcidos formados por dos monosacáridos unidos por un enlace O-glucosídico. Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbon... 121551
Los oligosacáridos
Los oligosacáridos son glúcidos o hidratos de carbono formados por la unión de varios monosacáridos, generalmente entre 3 y 20, unidos por enlaces O-glicosídicos.... 61557
Los polisacáridos
Los polisacáridos son glúcidos formados por la unión de muchos monosacáridos mediante enlaces O-glicosídicos con pérdida de una molécula de agua por cada enlace. El número de monosacáridos de... 188101
Glúcidos. Funciones biológicas
Síntesis de las funciones biológicas de los glúcidos. Su función energética, estructural, de almacenamiento de información y otras.... 38891
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Citar como
LORENZO CORCHÓN, A. "Los glúcidos". asturnatura.com [en línea] Num. 473, 21/04/2014 [consultado el 15/5/2023]. Disponible en https://www.asturnatura.com/temarios/biologia/glucidos/.
ISSN 1887-5068
