Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.

Clasificación

Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Incertae sedis, Orden Auriculariales, Familia Auriculariaceae, Género Auricularia

Nomenclatura

Publicación original
Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.. Quél. In: Enchir. fung. (Paris): 207. (1886).
Basiónimo
Tremella auricula-judae Bull. Herb. Fr. 9: tab. 427, fig. 2 (1789)

Descripción de Auricularia auricula-judae

Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos de 5 - 12 cm, con forma de copa arrugada, delgada, ciatiforme, que luego se vuelve irregular, tomando forma de oreja, plato, lobulado, generalmente auriculiforme; está sostenida por un pie lateral muy corto, elástico y translúcido. La superficie externa es aterciopelada, de color rojizo a negruzco, blanca pelosa seca; la interna pardo violácea, cóncava, con pliegues o venas ramificadas en el extremo. La carne es blanda, gelatinosa, más o menos cartilaginosa, elástica, delgada, concolor. El himenio, localizado en las partes inferiores, está formado por esporangios tipo basidio, septados transversalmente, que producen esporas de 18 x 6 micras, cilíndricas, algo curvadas y lisas, con contenido granuloso gutulado, que en conjunto forman una esporada blanca.

Fotografías de Auricularia auricula-judae

Hábitat y ecología de Auricularia auricula-judae

Crece en ramas muertas, especialmente de saúcos (Sambucus nigra) durante otoños especialmente lluviosos.

Propiedades nutricionales

Especies similares se comercializan bajo el nombre de Seta negra china.

Beneficio nutricional

Auricularia auricula-judae tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.

Glosario de términos

Basidio
En los hongos basidiomycetes, es el esporangio que produce basidiosporas por meiosis.
Ciatiforme
Dícese de un órgano con forma de copa.
Espora
Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Esporada
Conjunto de esporas de un hongo que se desprenden del esporóforo. En las agaricáceas es importante conocer el color de la esporada, de la cual se deduce el de la espora, ya que es necesario muchas veces para la determinación de familias y géneros. La esporada se obtiene colocando el píleo o sombrero sobre un papel blanco o negro, con objeto de darle contraste, con las láminas hacia abajo; al cabo de unas horas, generlamente una noche, la esporada aparece ya sobre el papel. Si en lugar de papel se hace sobre un portaobjetos es más cómodo observarlas al miscroscopio.
Esporangio

Estructura productora de esporas. Se encuentran esporangios en las angiospermas, gimnospermas, helechos y sus parientes, en las briófitas, algas y hongos. Su morfología es muy variada. Por lo general se disponen sobre estructuras especializadas de soporte, el esporangióforo o esporófilo, dependiendo del grupo, y por lo general están agrupados formando, por ejemplo, los soros de los helechos. Cuando los esporangios están maduros, lo más general es que se abran para dispersar las esporas gracias a la existencia de algún mecanismo de dehiscencia en la pared esporangial, como un opérculo (ascomicetes) o un anillo mecánico (helechos). En las isoetales y en los helechos acuáticos no existe ningún sistema de apertura, y las esporas se liberan cuando se descompone la pared de los esporangios.

Himenio
En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Irregular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.
Lobulado
Dividido en lóbulos.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pie
En los moluscos órgano ventral encargado del desplazamiento, y en los bivalvos además segrega el biso y excava.
Ramificado
Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Regular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., que tiene más de dos planos de simetría, actinomorfo.
Septado
Provisto de septos o tabiques separadores.
Vena
Nervio.

Bibliografía

Categorías

#hongos#comestible#basidiomycetes#aphyllophorales-phragmobasidiomicetes-oreja-judas-tremella

Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Auricularia auricula-judae. En asturnatura.com [en línea] Num. 106, 18/12/2006 [consultado el 15/5/2023]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 07-01-2007
Descripción creada el 18-12-2006
Última modificación el 18-12-2006

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