Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758)

Clasificación

Reino Animalia, filum Chordata, Subfilum Vertebrata, Infrafilum Gnathostomata, Clase Actinopterygii, Orden Clupeiformes, Familia Engraulidae, Género Engraulis

Nombres vernáculos

Boquerón

Español: Boquerón, anchoa. Inglés: European anchovy. Francés: Anchois commun. Italiano: Acciuga. Gallego: Bocarte. Catalán: Seitó, anxova.

Nomenclatura

Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758).

Sinónimos: Clupea encrasicolus
Engraulis amara
Engraulis argyrophanus
Engraulis capensis
Engraulis engrasicholus
Engraulis japonica
Engraulis japonicus
Engraulis meletta
Engraulis russoi
Engraulis vulgaris
nchoa quineensis

Descripción de Engraulis encrasicolus

Engraulis encrasicolus ©

Cuerpo alargado, que mide unos 15 o 16 cm, rara vez alcanza los 20. La cabeza tiene la mandíbula superior mayor a la inferior, y llega más atrás del ojo. Carece de escamas en el vientre, pero tiene 2 en la base del pedúnculo caudal. La dorsal tiene 15 - 18 radios blandos, y está situada tras la pélvica; aleta anal con 20 - 26 radios blandos. Color del dorso verdoso, azulado, y en el vientre plateado, estando ambas zonas separadas por una banda gris azulada.

Hábitat y ecología de Engraulis encrasicolus

Es una especie gregaria, que forma bancos pelágicos que al soportar salinidades bajas puede penetrar en estuarios o marismas. Se alimenta de plancton.

Distribución de Engraulis encrasicolus

Desde Noruega al Mediterráneo y Sudáfrica. Somalia.

Curiosidades

Es una especie comestible, de bastante importancia; cuando se macera en vinagre es llamada boquerón, y en aceite anchoa.

Protección y amenazas

Engraulis encrasicolus es una especie protegida.

Categoría UICN para España:

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Decreciente

Glosario de términos

Ala: Dilatación laminar de la superficie de cualquier órgano.
Dorsal: Relativo al dorso.
Escama: Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.
Radio: Segmento lineal que une el centro del círculo con la circunferencia que forman diversas estructuras en los seres vivos. En los peces estructuras óseas que sujetan las aletas.
Vientre: En los filomas, la cara de más cercana al eje sobre el cual se insertan. En el caso de las hojas es equivalente al haz.

Bibliografía

Peces de España y Europa. Guía de identificación. Biología marina.. M. Miller, P. y Loates
Flora y fauna de las costas de España y Europa.. Campbell

Categorías

#oseos#sardinas-boquerones

por Juan Luis Menéndez

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Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Engraulis encrasicolus. En asturnatura.com [en línea] Num. 44, 10/10/2005 [consultado el 17/5/2023]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 07-03-2005
Descripción creada el 10-10-2005
Última modificación el 10-10-2005