Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus

Clasificación

Reino Plantae, filum Tracheophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Umbellales, Familia Umbelliferae, Género Pastinaca, Especie Pastinaca sativa

Nombres vernáculos


Chirivía

Español: Chirivía, pastinaca, zanahoria blanca. Inglés: Parsnip. Gallego: Charouvea, charouvia, chereuvia, chirivía. Euskera: Chiribia, pastenaga, txiribi, txiribia.

Nomenclatura

Publicación original
Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus. DC. In: Prodr. 4: 189. (1830).
Etimología de Pastinaca
Del latín pastinaca, -ae = nombre de unas cuantas Umbelíferas de raíz carnosa, comestible o medicinal, como la zanahoria, cultivada o silvestre (Daucus carota L.) -llamada en Plinio, pastinaca sativa, la cultivada, y p. pratensis o p. silvestris, la silvestre-, la pastinaca (Pastinaca sativa L.) -la silvestre se llama en Plinio, pastinaca erratica-, etc. Según Isidoro, estaría relacionada con lat. pastus, -us m. = pasto o comida de los animales // alimento, etc. (lat. pasco = apacentar, llevar al pasto), aunque más bien parece que lo está con lat. pastinum, -i n. = el azadón // la cava o acto de cavar // terreno cavado.
Etimología de sativa
Del latín sativus, -a, -um = sativo, lo que se siembra, planta o cultiva.
Sinónimos
Pastinaca sylvestris

Descripción de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

Planta herbácea anual, densamente pelosa, con un tono grisáceo que le dan pelos largos y flexuosos, con una cepa que carece de collar de restos de fibra. Los tallos, de unos 100 cm, son erectos, generalmente angulosos y muy asurcados. Las hojas, de 10 - 30 x 3.5 - 20 cm, son 1 pinnatisectas, de contorno elíptico, ovado o triangular, más o menos pelosas, con entre 5 y 11 segmentos de forma oblonga u ovada, frecuentemente lobulados y con el margen irregularmente crenado - dentado o dentado, siendo el terminal trilobulado. Las flores se reúnen en umbelas casi semiesféricas, que al fructificar tienen 5 - 20 radios, desiguales, escábridos o pelosos, generalmente sin brácteas ni bractéolas. El cáliz consta de sépalos poco visibles. La corola está formada por 5 pétalos amarillos o de color amarillo verdoso, glabros o subglabros en la cara externa y con su ápice incurvo. Los frutos son mericarpos elípticos o suborbiculares, de 4 - 7 x 3 - 5 mm, elípticos, retusos o ligeramente cordiformes en la base, con 4 vitas dorsales y 2 comisurales, que sobrepasan todas ellas la mitad del mericarpo pero que no llegan a la base. Florece de julio a septiembre.

Morfología

Fotografías de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

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Hábitat y ecología de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

Vive en herbazales ruderales sobre suelo húmedo, en zonas próximas a huertas, bordes de arroyos y cunetas, prados húmedos,… desde el nivel del mar a los 1600 m de altitud.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Tipo biológico

Hemicriptófito. plantas herbáceas con las yemas de recambio en la superficie del suelo o inmediatamente debajo. Pueden ser cespitosos, rosulados,erectos, trepadores, etc.

Requerimientos ecológicos

Luz: Crece a plena luz aunque soporta sombra
Temperatura: Calor moderado, piso montano principalmente
Continentalidad: Intermedia
Humedad: Suelos secos; indicadora de sequedad moderada
Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad
Nitrógeno: Suelos moderadamente pobres o ligeramente ricos; no está presente en suelos muy fertilizados

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 9 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Chromelosporium ochraceumdead stems and leavescommon
Erysiphe heracleihojas, tallosvery commonmildew--
Itersonilia pastinacaeleaves,rootscanker+-
Phloeospora heracleihojassenescence--
Phomopsis diacheniitallos
Plasmopara crustosahojasmildew--
Pyrenopeziza pastinacaedead stems
Ramularia pastinacaehojasspots--
Sarcopodium circinatumdead stemscommon

Insectos asociados: 27 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Aethes dilucidanafruits/seedsoligófago-I
Aethes dilucidanatallosoligófago-I
Agonopterix ciliellahojasoligófago-I
Anuraphis subterranea-oligófago--
Anuraphis subterraneatallosmonófago--
Cavariella aegopodiihojasoligófago--
Cavariella pastinacea-monófagosubsidiary-
Cavariella theobaldi-oligófago--
Depressaria depressanafloresoligófago--
Depressaria discipunctellafloresoligófago--
Depressaria discipunctellafruits/seedsoligófago--
Depressaria douglasellahojasoligófago--
Depressaria pastinacellafruits/seedsoligófago-I
Depressaria pastinacellafloresoligófago-I
Dysaphis apiifolia-oligófago--
Dysaphis bonomiiraícesmonófago--
Dysaphis laubertiraícesoligófago--
Epermenia chaerophyllellahojasoligófago-I
Epermenia farrenifruits/seedsoligófago--
Liriomyza luteafruits/seedsoligófago--
Lixus iridisOligofago
Melanagromyza angeliciphagatallosoligófago--
Melanagromyza sativaetallosoligófago--
Phytomyza pastinacaehojasoligófago--
Phytomyza spondyliihojasoligófagosubsidiary-
Sitochroa palealisflower budsoligófago--
Sitochroa palealisfruits/seedsoligófago--

Distribución de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

Hoy día es una planta cosmopolita, que tuvo su origen en la región eurosiberiana. Preferentemente aparece en la mitad norte de la Península.

Mapa de distribución de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

Citas totales: 8. Citas en el mapa: 8
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Girona (Ge)
  1. Lugar: , La Casa Vella, La Molina, Cerdanya
    Coordenadas: 42.34, 1.94 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/09/2004
    Proporcionado por: J. Vicens Fandos
  2. Lugar: , La Casa Vella, La Molina, Cerdanya
    Coordenadas: 42.34, 1.94 [Ver en mapa]
    Legit: J. Vicens Fandos
La Rioja (Lo)
  1. Lugar: , Valgañón, barranco de San Quílez
    Coordenadas: 42.32, -3.11 [Ver en mapa]
    Legit: G. García-Baquero
    Determinado por: G. García-Baquero
  2. Lugar: , Ezcaray, montes sobre la antigua cantera de caliza
    Coordenadas: 42.33, -3.02 [Ver en mapa]
    Legit: G. García-Baquero
    Determinado por: G. García-Baquero
Valladolid (Va)
  1. Lugar: , Renedo de Esgueva
    Coordenadas: 41.65, -4.65 [Ver en mapa]
    Legit: J. A. Lázaro Bello
    Determinado por: Jesús Antonio Lázaro Bello
  2. Lugar: , Aldeamayor de San Martín, pr. Ermita de Nuestra Señora del Compasco
    Coordenadas: 41.52, -4.61 [Ver en mapa]
    Legit: P. Bariego & M. Santos Vicente
    Determinado por: P. Bariego & M. Santos Vi
  3. Lugar: , Cogeces de Íscar, río Cega, puente en la salida hacia Íscar
    Coordenadas: 41.41, -4.56 [Ver en mapa]
    Legit: L. Delgado Sánchez & M. Santos Vicente
    Determinado por: M. Santos Vicente
Zamora (Za)
  1. Lugar: , Alcañices
    Coordenadas: 41.71, -6.34 [Ver en mapa]
    Legit: F. Navarro & C. J. Valle
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
Ge, Lo, Va, Za

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Usos medicinales

Indicaciones

Con las hojas se elabora un te que se emplea para tratar los problemas de las mujeres. La raíz contiene xantotoxinas, que se emplean en tratamiento de la psoriasis y el vitíligo; se elabora un cataplasma que se aplica a las inflamaciones. El contacto con la savia de la planta puede causar fotosensibilización o dermatitis en algunas personas; esto es debido a la xantotoxina que posee.

Beneficio terapéutico

Pastinaca sativa subsp. sylvestris tiene un beneficio terapéutico de 0 de 5.

Propiedades nutricionales

Las raíces, crudas o cocinadas, cuando están bien desarrolladas y se cocinan son muy tiernas. Es mejor recolectarlas tras las primeras heladas del otoño. La raíz se emplea en la elaboración de tartas y pasteles. Las hojas y brotes jóvenes se añaden a ensaladas o se emplean como verduras. Las semillas se emplean como condimento.

Beneficio nutricional

Pastinaca sativa subsp. sylvestris tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.

Glosario de términos

Anual
Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.
Cepa
Base subterránea del tallo o tronco unida directamente a la raíz.
Corola
Verticilo interno del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los pétalos de una flor.
Crenado
Dicho del margen de una estructura foliar, que presenta dientes redondeados u orlado de pequeños festones.
Dentado
Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.
Dorsal
Relativo al dorso.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Fibra
Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.
Flexuoso
Torcido o doblado, con los dobleces dispuestos alternamente en sentidos opuestos.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Incurvo
Curvado hacia adentro o lo alto.
Irregular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.
Lobulado
Dividido en lóbulos.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Mericarpo
Cualquiera de los fragmentos en que se descompone un fruto esquizocárpico.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Orbicular
Circular, redondeado.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Radio
Segmento lineal que une el centro del círculo con la circunferencia que forman diversas estructuras en los seres vivos. En los peces estructuras óseas que sujetan las aletas.
Regular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., que tiene más de dos planos de simetría, actinomorfo.
Retuso
Órganos laminares de ápice truncado y ligeramente escotado con un apículo en el centro a veces.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Suborbicular
Con forma de medio círculo.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Talo
Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.
Terminal
Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.
Umbela
Inflorescencia en la que los pedúnculos o los pedicelos florales arrancan radialmente de un punto para alcanzar la misma altura.
Vita
Cada uno de los recipientes secretorios del pericarpo de las umbelíferas situados entre las costillas.

Bibliografía

  • G. Nieto Feliner & al. Umbelliferae in: Nieto Feliner, Gonzalo & al. (eds.), Flora iberica vol. X.

Categorías

#plantas#comestible#especie-medicinal#plantas-cultivos-ruderal

Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Pastinaca sativa subsp. sylvestris. En asturnatura.com [en línea] Num. 246, 07/12/2009 [consultado el 15/5/2023]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 04-08-2009
Descripción creada el 07-12-2009
Última modificación el 07-12-2009

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