Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch

Clasificación

Reino Plantae, filum Tracheophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Capparales, Familia Cruciferae, Género Brassica

Nombres vernáculos


Mostaza negra

Español: Mostaza negra, jenape. Inglés: Black Mustard. Portugués: Mostardanegra. Gallego: Mostarda negra.. Euskera: Ziapa, urdunputxa. Catalán: Mostassa negra, mostalla negra.

Nomenclatura

Publicación original
Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch. Koch, W.D.J. Röhlings Deutschl. Fl., ed. 3, 4: 713. (1833). [Ver pdf]
Ind. loc.
Habitat in aggeribus ruderatis Europae septentrionalioris
Basiónimo
Sinapis nigra L. Sp. Pl. 668 (1753)
Sinónimos
Brassica bracteolata Fisch. & C.A. Mey. Index Sem. Hort. Petrop. 4: 33 (1837)
Brassica sinapioides Rothm. Man. Bot. 2: 957 (1830), nom. illeg.
Sinapis nigra var. turgida Pers. Syn. Pl. 2: 207 (1807)

Descripción de Brassica nigra

Planta anual, glabra o laxamente híspida, con una raíz axonomorfa y tallo de hasta 200(300) cm, ramificado desde cerca de la base.

Hojas de hasta 30 cm, pecioladas, las inferiores no arrosetadas, lirado-pinnatisectas, con 1-3 pares de segmentos laterales y uno terminal-mucho más grande; las superiores, linear-oblongas, enteras o sinuadas, glabras.

Inflorescencias en racimos de 40-60 flores. Pedicelos 2-5 mm en la antesis, 2,5-7 mm en la fructificación.
Sépalos de 4,5-6 mm, erecto-patentes, glabros.
Pétalos 7,5-12 mm, amarillos. Nectarios medianos ovoides.

Frutos de 10-20(25) x 1,5-3 mm, sésiles, con valvas carinadas, más o menos adpresos, con 3-5 semillas en cada lóculo, atenuados en rostro breve (2-4 mm), siempre aspermo. Semillas c. 1,2 mm de diámetro, globosas, de un pardo obscuro o negras.

Florece de abril a junio.

Morfología

Fotografías de Brassica nigra

Hábitat y ecología de Brassica nigra

Ruderal y viaria, preferentemente en cunetas, bordes de arroyos, etc; 20-1400 m.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 5 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Alternaria brassicaehojascommonspots--
Alternaria brassicicolahojascommonspots-
Plasmodiophora brassicaeraícesvery commongall+-
Pseudocercosporella capsellaehojascommonspots--
Pyrenopeziza brassicaehojascommonspots+-

Distribución de Brassica nigra

C y S de Europa y W de Asia, introducida en otras regiones del mundo. Dispersa por casi toda la Península

Mapa de distribución de Brassica nigra

Citas totales: 47. Citas en el mapa: 47
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Cádiz (Ca)
  1. Lugar: , Chiclana de la Frontera
    Coordenadas: 36.43257, -6.05377 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/03/2007
  2. Lugar: , Medina-Sidonia
    Coordenadas: 36.48244, -5.94102 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/03/2007
  3. Lugar: , Jimena de la Frontera
    Coordenadas: 36.42272, -5.44259 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/01/1995
  4. Lugar: , Castellar de la Frontera
    Coordenadas: 36.31395, -5.37168 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/01/1995
  5. Lugar: , San Roque
    Coordenadas: 36.28945, -5.32093 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/01/1995
  6. Lugar: , San Roque
    Coordenadas: 36.2739, -5.29774 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/01/1995
  7. Lugar: , Arcos de la Frontera
    Coordenadas: 36.68884, -5.68195 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/04/2007
  8. Lugar: , Zahara
    Coordenadas: 36.84313, -5.43425 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/07/1996
Cáceres (Cc)
  1. Lugar: , Eljas
    Coordenadas: 40.26, -6.98 [Ver en mapa]
    Legit: A. Valdés Franzi
Córdoba (Co)
  1. Lugar: , Córdoba
    Coordenadas: 37.93045, -4.72591 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/05/2006
  2. Lugar: , Belalcázar
    Coordenadas: 38.66288, -5.0519 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/04/2006
  3. Lugar: , Belalcázar
    Coordenadas: 38.66005, -5.04058 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/04/2006
Huelva (H)
  1. Lugar: , Cumbres Mayores
    Coordenadas: 38.03631, -6.6143 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/04/1998
  2. Lugar: , La Nava
    Coordenadas: 37.95632, -6.72785 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/04/1998
  3. Lugar: , Almonaster la Real
    Coordenadas: 37.87671, -6.77549 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/05/1998
  4. Lugar: , Cumbres Mayores
    Coordenadas: 38.08584, -6.62771 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/05/1998
  5. Lugar: , Aroche
    Coordenadas: 37.94374, -6.88227 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/05/1998
  6. Lugar: , Villalba del Alcor
    Coordenadas: 37.46099, -6.52706 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 10/05/2006
  7. Lugar: , Zufre
    Coordenadas: 37.86853, -6.30496 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/04/1997
  8. Lugar: , Arroyomolinos de León
    Coordenadas: 37.9635, -6.44533 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/05/1997
  9. Lugar: , Gibraleón
    Coordenadas: 37.40672, -6.91774 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 10/04/2007
Jaen (J)
  1. Lugar: , Baños de la Encina
    Coordenadas: 38.25853, -3.70999 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 14/04/2004
  2. Lugar: , Andújar
    Coordenadas: 38.12255, -4.03997 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/05/2003
León (Le)
  1. Lugar: , Santas Martas
    Coordenadas: 42.47, -5.37 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 07/06/1977
    Altitud: 808 m
    Proporcionado por: A.Penas
La Rioja (Lo)
  1. Lugar: , Lardero
    Coordenadas: 42.42, -2.47 [Ver en mapa]
    Legit: P. M. Uribe-Echebarría
Málaga (Ma)
  1. Lugar: , Fuente de Piedra
    Coordenadas: 37.0837, -4.77481 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/05/1999
  2. Lugar: , Ronda
    Coordenadas: 36.68788, -5.06082 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/06/1997
  3. Lugar: , Ronda
    Coordenadas: 36.75659, -5.02557 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/06/1997
  4. Lugar: , Fuengirola
    Coordenadas: 36.5724, -4.59198 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/07/2006
  5. Lugar: , Antequera
    Coordenadas: 36.92697, -4.72765 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/05/2005
  6. Lugar: , Málaga
    Coordenadas: 36.64157, -4.50746 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/04/2007
  7. Lugar: , Archidona
    Coordenadas: 37.11409, -4.28819 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/06/2004
Asturias (O)
  1. Lugar: Ría, VILLAVICIOSA
    Coordenadas: 0, 0 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/06/2022
    Hábitat: Ruderal
    Altitud: 3 m
    Proporcionado por: Ignacio Fernández Villar
    Comentarios: La planta se encontraba en las inmediaciones de la ría de Villaviciosa.
    Fotografía asociada:
  2. Lugar: Ensenada de Zeluán, ZELUAN
    Coordenadas: 43.58805, -5.91765 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/08/2012
    Hábitat: Dunas interiores.
    Altitud: 16 m
    Proporcionado por: César Fernández González
    Fotografía asociada:
  3. Lugar: , Castropol
    Coordenadas: 43.52, -7.14 [Ver en mapa]
    Legit: C. Aedo, J. J. Aldasoro & F. Muñoz Garmendia
Sevila (Se)
  1. Lugar: , Alanís
    Coordenadas: 38.04551, -5.65183 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/06/1996
  2. Lugar: , Constantina
    Coordenadas: 37.93886, -5.67781 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/06/1996
  3. Lugar: , El Pedroso
    Coordenadas: 37.80854, -5.75056 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 09/07/1996
  4. Lugar: , Guadalcanal
    Coordenadas: 38.07103, -5.79626 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/07/1996
  5. Lugar: , Cazalla de la Sierra
    Coordenadas: 37.99981, -5.83889 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/03/1997
  6. Lugar: , El Real de la Jara
    Coordenadas: 37.95293, -6.09776 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 09/04/1997
  7. Lugar: , Guillena
    Coordenadas: 37.5815, -6.06545 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/05/2006
  8. Lugar: , Guillena
    Coordenadas: 37.59083, -6.05871 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/05/2006
  9. Lugar: , El Castillo de las Guardas
    Coordenadas: 37.66808, -6.33519 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/06/2006
  10. Lugar: , Alanís
    Coordenadas: 38.02826, -5.70117 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/05/1996
  11. Lugar: , Alanís
    Coordenadas: 38.02782, -5.70079 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/05/1996
  12. Lugar: , Lora del Río
    Coordenadas: 37.73315, -5.48148 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/06/2004
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
(Al), (Av), (B), Bi, (C), Ca, Co, (Cs), (Ge), Gr, Gu, (H), J, (L), (Le), (Lu), M, (Na), O, P, (Po), S, Se, (SS), (Te), (To), (V), (Vi), Cc, Lo, Ma

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Protección y amenazas

Categoría UICN para España:

UICN escalaLC

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Estable

Usos medicinales

Antireumáticos Diuréticos Estimulante del apetito Rubefacientes Estimulantes Digestivo Eméticos

Beneficio terapéutico

Brassica nigra tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Con ella se ha fabricado desde muy antiguo, como ya señala Dioscórides, la mostaza negra, rica en el glucosinolato sinigrina. Durante siglos se mezcló la harina obtenida de la semilla con mosto de uva -mustus ardens-, de ahí el nombre de mostaza–, pero más recientemente se emplea vinagre y hierbas aromatizantes. Como especie condimentaría, ha sido sustituida en gran parte por Brassica juncea y Sinapis alba.

Beneficio nutricional

Brassica nigra tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Glosario de términos

Adpreso
Dícese de los pelos, hojas o brácteas aplicados a la estructura que las soporta.
Antesis
Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.
Anual
Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.
Arrosetado
Dispuesto formando rosetas.
Atenuado
Estrechado gradualmente.
Axonomorfo
Dicho de una raíz, la que tiene el eje principal engrosado y los ejes secundarios poco desarrollados con respecto al principal.
Cimoso
Relativo a la cima
Ecio
Ver Ecidio.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabra
Desprovista de pelos.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia
Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Linear
Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.
Lirado
Hoja con forma de lira o laúd. Hoja pinnaticompuesta con el segmento términal más grande que los demás.
Lobo
División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.
Nectario
Órgano capaz de producir néctar.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Ovoide
Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Patente
Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.
Peciolado
Provisto de peciolo.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Racimo
Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos.
Ramificado
Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Roseta
Conjunto de hojas que se disponen muy juntas en el tallo a causa de la brevedad de los entrenudos.
Rostro
Prolongación anterior del caparazón situada entre los ojos, más o menos alargada. En las plantas, pico en el que acaban algunos órganos.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Sinuado
Provisto de senos poco profundos.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Talo
Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.
Terminal
Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.
Valva
Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si.

Categorías

#plantas#comestible#especie-medicinal#plantas-cultivos-ruderal

Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Brassica nigra. En asturnatura.com [en línea] Num. 590, 18/07/2016 [consultado el 15/5/2023]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 12-08-2009
Descripción creada el 18-07-2016
Última modificación el 18-07-2016

Top